Pastelitos Keto de Calabaza

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de harina de coco (más si es necesario)

  • 1 cucharadita de "pumpkin pie spice" (canela y nuez moscada)

  • 1/4 cucharaditas de polvo para hornear

  • 1/4 cucharaditas de bicarbonato

  • Pizca de sal

  • 1 taza de puré de calabaza en lata

  • 1/3 taza de Splenda para hornear

  • 1/4 taza de crema de coco

  • 1 huevo entero

  • 1/2 cucharadita de vainilla

INSTRUCCIONES

  1. Precalentar el horno a 350F and line 6 muffin cups with paper liners (I highly recommend parchment paper cups for easy release).

  2. En un recipiente, combina la harina de coco, pumpkin pie spice, polvo para hornear, bicarbonato y sal.

  3. Agrega al recipiente el puré de calabaza, Splenda, crema de coco, huevo y la vainilla, mezcla bien.

  4. Transfiere la mezcla a una charola de quequitos bien engrasada para que no se peguen, o usa los papelitos para hornear. Hornea los pastelitos por 25-30 minutos.

  5. Deja enfriar antes de consumir.